夏日炎炎，據說今天高達32度。我騎腳踏車回來，整個快虛脫又沒食慾，沒想到吃一口阿母準備的七星涼拌菜，胃口全開！
這大概是我活到現在吃到最好吃的沙拉了。什麼大飯店都比不上啊！！
我跟她要食譜，她卻說她都憑感覺，看樣子是要留一手就對了。不過在我死纏爛打之下，還是問出了一些東西。下面是她口述我記錄的。
取這個名字跟北斗七星完全無關，只是因為有七樣主要的菜：香菜、紫色高麗菜、洋蔥、玉米筍、蘋果、彩椒、四季豆。
其實任何蔬果都可以加進來，阿母建議去菜市場買菜(而不是去超市)，不過有幾樣是美味的秘訣。下面是份量700g的做法
材料
- 香菜(10g)：想要吃的時候有置身草原的感覺，全靠這味。
- 檸檬(2顆)：流口水滋味的來源。
- 紫色高麗菜(小的，1/4顆，阿母第一次放1/2顆，結果大敗筆)：可以讓食物呈現美美的酒紅色，最好要挑脆而不硬的。
- 洋蔥(半顆~3/4顆)：是，加了洋蔥，你會覺得好吃到落淚。尤其是洋蔥加上香菜檸檬的香味，根本就是仙境啊！
- 玉米筍(兩把，約150-200g)：我外公在嘉義種的有機玉米筍，你如果沒有這麼厲害的外公，也可以去里仁買，一樣甜美。
- 蘋果(2顆約250~300g)：甜味的來源。根據我這幾個月對蘋果的研究，蘋果不是越大越好吃，而是越貴越好吃(不是廢話嗎)。基本上，買一顆20元以上就可以了，要挑軟的(而不是脆的)，比較容易入味。
- 彩色甜椒(1.5個，約120g)：我阿罵在三峽種的。如果你沒有那麼厲害的阿罵，也可以訂購我們醫院御用(?)的那羅部落超甜彩椒蔬果。
- 四季豆(70g)：一定要選市場買的，大約挑小指的一半細那種。如果你想增加一些咬時嘴巴的觸覺享受，是一個非常好選擇。吸飽湯汁的四季豆一咬下去汁液爆出，會在齒間留香喔！
- 和風醬：這道料理的靈魂。比起油醋醬好吃10倍的秘密就在這裡! 我是用萬家香的和風醬，好處是低鹽低脂清淡又不胖，你也可以嘗試看看別的牌子，或是自己做。
其他你還可以加入美生菜、萵苣、或是小黃瓜、胡蘿蔔、金針等等。
